Lekkie gołąbki

SKŁADNIKI

• PÓŁ GŁÓWKI BIAŁEJ KAPUSTY
• 150 G MIELONEGO MIĘSA Z INDYKA
• 150 G RYŻU BASMATI
• 1 CEBULA
• 100 G PIECZAREK
• 200 ML KONCENTRATU POMIDOROWEGO (ja używam zazwyczaj przecieru)
• 1 ŁYŻKA OLEJU KOKOSOWEGO
• PIEPRZ, SÓL HIMALAJSKA, PAPRYKA, MAJERANEK, KURKUMA, ZIELE ANGIELSKIE, LIŚĆ LAUROWY, ZIARNA PIEPRZU, NATKA PIETRUSZKI, KOPEREK, CUKIER OPCJONALNIE

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Ugotować ryż. Posiekaną cebulę podsmażyć na oleju, dosypać szczyptę soli i kurkumę.Gdy cebula zmięknie dodać posiekane pieczarki i mielone mięso 

z indyka. Doprawić pieprzem, papryką, majerankiem i solą. Na koniec wymieszać z posiekanym ryżem i 3 łyżkami koncentratu. Kapustę zanurzyć 

w całości we wrzątku i gotować 5 minut. Wyjąć, odsączyć, wykroić głąb 

i oddzielić liście, pozbawiając ich twardych części. Na każdy liść kłaść 

1-2 łyżki farszu. Zawinąć gołąbki, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. 

Piec 25 minut w 220ͦ C. Do rondelka wlać koncentrat pomidorowy. Dodać pieprz w ziarnach, liść laurowy, ziele angielskie i koperek, opcjonalnie odrobinę cukru. Podgrzać, polać gołąbki. Najlepiej podawać posypane natką pietruszki.